Аромат персикового Беллини — это воплощение лёгкого праздника, солнечной Италии и беззаботного летнего вечера. Он не тяжёлый и не навязчивый, а воздушный, искрящийся, будто в нём живёт настроение беззаботной радости.

В первых нотах — бархатистая свежесть спелого белого персика. Это запах нежной, чуть пудровой кожицы и сочной мякоти: в нём есть и сладкая сливочность, и лёгкая фруктовая кислинка, которая бодрит и сразу рисует в воображении золотистые плоды, только что сорванные с дерева.

Сердце аромата — то самое фирменное сочетание, из‑за которого Беллини стал легендой: пюре из персика и игристое вино. Здесь появляется игривая, прохладная нота пузырьков, едва уловимая цитрусовая искра и тонкая цветочность — будто рядом раскрылись лепестки персикового дерева. Сладость здесь не приторная, а деликатная, как у свежего фруктового сорбета, и гармонично балансируется лёгкой кислинкой и минеральным оттенком игристого.

В шлейфе остаётся нежное послевкусие: намёк на ванильную теплоту, едва заметную медовую грань и едва уловимую миндальную свежесть — будто в бокал добавили крошечный кусочек миндального печенья или каплю сиропа из цветков бузины. Иногда в этом аромате проскальзывает едва уловимый оттенок свежей выпечки — тёплой, воздушной, с фруктовой начинкой, что придаёт композиции уют и домашнюю мягкость.

Этот аромат ассоциируется с итальянскими верандами, залитыми закатным солнцем, с бокалами, в которых играют пузырьки, и с ощущением, что жизнь сейчас удивительно хороша. Он пахнет праздником, который не требует повода — просто потому, что на столе спелые персики, а за окном шумит тёплый вечер.